300 gram rugbrød
2 dl hvidtøl
1,5 dl sødmælk
75 g vand
50 g sukker
En håndfuld friske bær
Fløde til flødeskum
Riv eller skær rugbrødet i grove stykker og sæt i blød i hvidtøl og stil på køl natten over. Kog rugbrødsmassen, 1,5 dl sødmælk, 75 g vand og 50 g sukker op i en gryde i 2-3 minutter ved middelvarme. Blend det til en lidt grov konsistens. Server straks med friske bær og blød flødeskum.
TIP: Smag evt. øllebrøden til med en god, mørk chokolade. Hvis du erstatter flødeskum med is, kan du servere grøden som en dessert.