FRITURESTEGTE GRØNTSAGER I TEMPURADEJ

Opskrift på FRITURESTEGTE GRØNTSAGER I TEMPURADEJ

100 g rugbrød
2 dl vand
70 g hvedemel
5 g salt
2,5 g natron
Dine valgte grøntsager
Flagesalt til servering

Riv eller skær rugbrød i grove stykker, og sæt i blød i vand natten over. Blend, dagen efter, rugbrødmassen med hvedemel, salt og natron og dejen er klar. Vask og skær grøntsager i mundrette bider. Varm olien op i en dyb sauterpande eller gryde til ca. 160 grader. Dyp grøntsagerne i tempuradejen og frituresteg dem til de er gyldne og sprøde. Lad dem tørre på køkkenrulle og drys med flagesalt.

TIP: Har du ikke et termometer, kan du komme en lille bid af dejen i olien, og høre om den syder godt.

Få 10 opskrifter til at genoplive dit gamle brød her